Mia - Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio 2019 (Bianco)
- VITIGNI: Malvasia Puntinata in purezza
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %
- PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012
- COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud della capitale
- NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa
- TERRENO: vulcanico
- ESPOSIZIONE: sud
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot
- RESA PER ETTARO: 70 quintali
- VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi
- VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura delle uve e macerazione con le bucce per 36 ore a 14°
- MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio con le fecce nobili di fermentazione e ripetuti batonnage per circa 2 mesi
- COLORE: giallo paglierino dai riflessi dorati
- ODORE: naso percorso da sfumature fruttate di pesca gialla e pera estiva, che vira su delicate note d'agrume e mandorla
- SAPORE: sorso fresco, sapido e di buona struttura con ritorni gusto-olfattivi in linea con l'olfatto
- PERSISTENZA: finale persistente
- ABBINAMENTI: spaghetti ai frutti di mare
- FORMATO: 0,750 lt.
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