Mia - Malvasia Puntinata I.G.P. Lazio 2020 (Bianco)
- VITIGNI: Malvasia Puntinata in purezza
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %
- PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012
- COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud della capitale
- NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa
- TERRENO: vulcanico
- ESPOSIZIONE: sud
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot
- RESA PER ETTARO: 70 quintali
- VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi
- VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e subiscono una pigiatura soffice,la macerazione con le bucce avviene per circa 12/16 ore a 8-10° C
- MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio con le fecce nobili di fermentazione e ripetuti batonnage per circa 2 mesi e 2 mesi in bottiglia
- COLORE: giallo paglierino dalle luminose sfumature dorate.
- OLFATTO: naso intenso di profumi floreali e fruttati; gelsomino, fiori di campo, pesca, pera, papaia. Sentori di frutta secca e sensazioni agrumate.
- GUSTO: sorso fresco, sapido ed equilibrato con ritorni gusto-olfattivi in linea con l'olfatto.
- PERSISTENZA: finale persistente
- ABBINAMENTI: spaghetti ai frutti di mare, spiedini di pesce
- FORMATO: 0,750 lt.
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