Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2023 (Bianco)

 VITIGNI: Malvasia del Lazio, Greco, Bombino 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992 
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione 
NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
TERRENO: vulcanico 
ESPOSIZIONE: sud 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
RESA PER ETTARO: 70 quintali 
VENDEMMIA: manuale, da metà settembre in poi 
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice, prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 12/16 ore), affinamento sulle fecce fini per 5/6 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni 
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 2/3 mesi in bottiglia
COLORE: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
OLFATTO: Intensi profumi floreali e fruttati: gelsomino, genziana e ginestra, pesca, susina e sentori agrumati.
GUSTO: erbe aromatiche e note minerali. Sorso fresco, sapido e piacevolmente beverino.
ABBINAMENTI: filetti di ombrina saltati con zenzero e julienne, pesce al forno, risotto limone e gamberetti, primi piatti di media struttura, carni bianche
FORMATO: 0,750 lt.