Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2019 (Bianco)
- VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %
- PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992
- COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione
- NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa
- TERRENO: vulcanico
- ESPOSIZIONE: sud
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato
- RESA PER ETTARO: 70 quintali
- VENDEMMIA: manuale, da metà settembre in poi
- VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni
- MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio
- COLORE: paglierino con bei riflessi dorati
- ODORE: profumo sottile, fruttato e delicato
- SAPORE: fresco con lieve retrogusto amarognolo
- ABBINAMENTI: indicato per accompagnare piatti a base di pesce e piatti tipici della cucina romana.
- FORMATO: 0,750 lt.
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