Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2021 (Bianco)

Heredio - Frascati Superiore D.O.C.G. 2021 (Bianco)

  •  VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino 
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992 
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione 
  • NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
  • RESA PER ETTARO: 70 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, da metà settembre in poi 
  • VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice, prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
  • COLORE: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
  • OLFATTO: Intensi profumi floreali e fruttati: gelsomino, genziana e ginestra, pesca, susina e sentori agrumati.
  • GUSTO: erbe aromatiche e note minerali. Sorso fresco, sapido e piacevolmente beverino.
  • ABBINAMENTI: filetti di ombrina saltati con zenzero e julienne, pesce al forno, risotto limone e gamberetti, primi piatti di media struttura, carni bianche
  • FORMATO: 0,750 lt.
  • INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE

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