Heredio Riserva - Frascati Superiore D.O.C.G. 2018 (Bianco)
- VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %
- PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2018
- COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione nella zona collinare del Frascati
- NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa
- TERRENO: vulcanico
- ESPOSIZIONE: sud
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato
- RESA PER ETTARO: 70 quintali
- VENDEMMIA: da fine settembre con uve raccolte a mano dopo un'accurata selezione
- VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), fermentazione in tonneau da lt. 500, affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni
- MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in tonneau, 6 mesi in acciaio, ulteriori 8 mesi in bottiglia
- COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati, brillante
- ODORE: al naso sprigiona intensi profumi di frutta matura, agrumi, fiori, erbe aromatiche, sensazioni minerali, finale leggermente di mandorla dolce
- SAPORE: fruttato e floreale, morbido, sorretto da acidità e sapidità
- ABBINAMENTI: primi piatti di media struttura, carni bianche, pesce al forno e formaggi
- FORMATO: 0,750 lt.
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