Heredio Riserva - Frascati Superiore D.O.C.G. 2018 (Bianco)

	
VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino 
	
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
	
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2018 
	
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione nella zona collinare del Frascati
	
NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
	
TERRENO: vulcanico 
	
ESPOSIZIONE: sud 
	
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
	
RESA PER ETTARO: 70 quintali 
	
VENDEMMIA: da fine settembre con uve raccolte a mano dopo un'accurata selezione
	
VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), fermentazione in tonneau da lt. 500, affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni 
	
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in tonneau, 6 mesi in acciaio, ulteriori 8 mesi in bottiglia
	
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati, brillante
	
ODORE: al naso sprigiona intensi profumi di frutta matura, agrumi, fiori, erbe aromatiche, sensazioni minerali, finale leggermente di mandorla dolce 
	
SAPORE: fruttato e floreale, morbido, sorretto da acidità e sapidità 
	
ABBINAMENTI: primi piatti di media struttura, carni bianche, pesce al forno e formaggi 
	
FORMATO: 0,750 lt.