Heredio Riserva - Frascati Superiore D.O.C.G. 2020 (Bianco)

VITIGNI: Malvasia del Lazio, Greco, Bombino 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2018 
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione nella zona collinare del Frascati
NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa 
TERRENO: vulcanico 
ESPOSIZIONE: sud 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
RESA PER ETTARO: 60 quintali 
VENDEMMIA: da fine settembre con uve raccolte a mano dopo un'accurata selezione dei grappoli
VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura soffice, con una prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 12/16 ore), fermentazione in acciaio sulle fecce fini per 4/6 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: affinamento in acciaio per 4/6 mesi, 4 mesi in tonneau da lt. 500 e ulteriori 6/8 mesi in bottiglia
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati, brillante
OLFATTO: al naso sprigiona intensi profumi di frutta matura, agrumi, fiori, erbe aromatiche, sensazioni minerali, finale leggermente di mandorla dolce 
GUSTO: fruttato e floreale, morbido, sorretto da acidità e sapidità 
ABBINAMENTI: primi piatti di media struttura, carni bianche, pesce al forno e formaggi 
FORMATO: 0,750 lt.