753 - Roma D.O.P. 2019 (Rosso)

753 - Roma D.O.P. 2019 (Rosso)

  • VITIGNI: 50% Montepulciano, 50% Cesanese
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % 
  • PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016  
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata da disciplinare di produzione 
  • PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000 
  • TERRENO: vulcanico 
  • ESPOSIZIONE: sud 
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice 
  • RESA PER ETTARO: 90 quintali 
  • VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi 
  • VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso a temperatura controllata (22°/24°c) e macerazione breve (6/8 giorni) per esaltare il corredo aromatico 
  • MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio per 4 mesi, in tonneau nuovi per 10 mesi, ulteriori 3 mesi in bottiglia 
  • COLORE: rosso limpido e consistente 
  • OLFATTO: al naso confettura di prugna e ciliegia; viola appassita e rosa; rabarbaro e liquirizia. 
  • GUSTO: caldo, fresco, sapido, in corretto equilibrio. Tannino calibrato e integrato. Persistente.
  • ABBINAMENTI: grandi arrosti, grigliate di carne, rigatoni alla bolognese
  • FORMATO: 0,750 lt.
  • INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE

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