Giovin Re - Viognier I.G.P. Lazio 2023 (Bianco)

VITIGNI: Viognier 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 % 
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016 
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: areale delle colline vulcaniche a sud della capitale 
TERRENO: vulcanico  
ESPOSIZIONE: est - ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato 
RESA PER ETTARO: 80 quintali 
VENDEMMIA: manuale, primi di settembre 
VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve diraspate per 36 ore a 6-8°, utilizzo di solo mosto di sgrondo fermentato a 16°C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio ed ulteriori 3 mesi in bottiglia 
COLORE: giallo paglierino luminoso.
OLFATTO: sentori di albicocca, pesca e bergamotto; biancospino e fiore di campomilla; pepe bianco e note speziate dolciastre.
GUSTO: sorso vivace, fresco e sapido. Ritorno di sensazioni agrumate e di percezioni minerali.
ABBINAMENTI: antipasti di mare, involtini di melanzane alla mediterranea
FORMATO: 0,750 lt.